L'Azienda Agricola "l'Alta Murgia" dispone di terreni a ridosso del Parco Nazionale dell'Alta Murgia e di Castel del Monte in zone a protezione speciale e/o sottoposte a vincolo paesaggistico e di interesse comunitario (ZIC). I nostri uliveti, caratterizzati esclusivamente da cultivar " Coratina e cellina ", godono pertanto di ambiente incontaminato, microclima ideale, terreni poco profondi e sapientemente irrigati lungo pendii ad alte quote, diserbati solo con frequenti arature.L'olio " Il Tesoro di Federico " prende il nome dall'imperatore Federico II di Svevia (1194-1250) " stupor mundi " Signore dei regni di Germania, Italia, Gerusalemme e Sicilia; egli amo' la solare terra di Puglia, elesse Castel del Monte a sua dimora prediletta, legifero' per la difesa dell'ulivo, pose le basi dell'arte della falconeria e pratico' l'astrologia a fini - si dice- anche esoterici.